Détoxifier son foie naturellement - Comment soutenir la santé de ton foie avec des herbes et des substances vitales

Le foie est notre organe de désintoxication le plus important. Il veille à ce que les produits du métabolisme, l'alcool et les toxines environnementales soient rendus inoffensifs et éliminés. Dans le monde moderne, il est quotidiennement mis à contribution : Les produits finis contiennent des conservateurs, des colorants et des graisses industrielles, tandis que les pollutions environnementales telles que les gaz d'échappement, les pesticides et les résidus de médicaments viennent s'y ajouter. Si l'on souhaite désintoxiquer son foie, il ne faut pas penser à un miracle radical, mais plutôt à un soutien à long terme. Une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, l'abandon des médicaments inutiles et une consommation responsable d'alcool sont fondamentaux à cet égard.

Comment fonctionne le foie et ce qui le sollicite

Notre foie pèse environ 1,5 kilogramme et se situe dans la partie supérieure droite de l'abdomen. Il produit la bile, stocke le glucose, utilise les nutriments, dégrade les hormones et sert également de filtre pour les toxines sanguines. Les substances nocives sont modifiées par des enzymes spéciales et éliminées soit dans la bile, soit par les reins. En cas de charge trop importante, par exemple en raison d'une consommation régulière d'alcool, d'un excès de sucre ou de médicaments, les cellules hépatiques s'engraissent ou s'enflamment. De nombreuses personnes concernées ne ressentent toutefois des troubles tels que la fatigue, une sensation de pression dans le ventre ou une coloration jaune de la peau qu'à un stade avancé.

C'est pourquoi le nettoyage du foie est si populaire en tant que mesure préventive. Mais elle ne remplace pas un traitement médical. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a jusqu'à présent confirmé pour aucun complément alimentaire un effet curatif sur les maladies du foie. Il existe néanmoins des substances végétales qui, selon des études, peuvent soutenir la fonction hépatique et qui sont expliquées ci-dessous.

Le chardon-marie - un classique pour le foie

Le chardon-marie (Silybum marianum) contient un mélange de flavonolignanes, la silymarine. Celui-ci agit comme un antioxydant et est utilisé depuis des siècles pour soigner le foie. Une grande méta-analyse de 55 études randomisées avec un total de 3545 participants a montré que la silymarine réduit significativement l'alanine aminotransférase (ALT) ainsi que l'aspartate aminotransférase (AST), alors qu'elle n'a pas d'influence claire sur la phosphatase alcaline[0]. L'effet était particulièrement visible chez les personnes de moins de 50 ans et à faible dose (<400 mg). Les auteurs ont conclu que la silymarine pourrait être particulièrement bénéfique en cas de maladies métaboliques telles que la stéatose hépatique[1].

Comme le chardon-Marie peut également interagir avec certains médicaments, il ne faut pas le prendre sans consulter un médecin. En Allemagne, il est disponible en tant que complément alimentaire pour le foie dans les pharmacies et les magasins diététiques. Veille à choisir une préparation standardisée avec une teneur en silymarine claire.

Extrait d'artichaut - des substances amères pour la digestion

Les artichauts (Cynara scolymus) ne sont pas seulement savoureux, ils sont également riches en substances amères comme la cynarine et l'acide chlorogénique. Ces substances stimulent le flux biliaire et ont un effet antioxydant. Une revue systématique de huit études cliniques a examiné les effets de l'extrait de feuilles d'artichaut sur les personnes atteintes de maladies du foie. Le résultat : la prise de l'extrait a réduit de manière significative aussi bien l'ALT que l'AST, surtout dans les études d'une durée allant jusqu'à huit semaines ou d'un dosage de plus de 500 mg par jour[2]. Les chercheurs soulignent que l'artichaut possède des polyphénols antioxydants qui neutralisent les radicaux libres[3]. Une cure hépatique à base d'artichauts peut donc contribuer à améliorer la digestion et à favoriser l'écoulement de la bile. Toutefois, le goût amer n'est pas du goût de tout le monde - beaucoup se tournent donc vers les gélules.

Le pissenlit - plus qu'une mauvaise herbe

Pour beaucoup, le pissenlit (Taraxacum officinale) n'est qu'une mauvaise herbe, mais sa racine contient de l'inuline, des flavonoïdes et des substances amères. Une étude expérimentale sur les animaux a testé l'effet d'un extrait de racine de pissenlit chez des rats souffrant d'insuffisance hépatique aiguë. L'administration de l'extrait a considérablement réduit l'AST, l'ALT, la phosphatase alcaline, la gamma-GT et la bilirubine totale et a amélioré la capacité antioxydante du sang[4]. Il a également réduit les lésions histologiques du foie[5]. Bien que ces résultats soient prometteurs, ils ne peuvent pas être appliqués un à un à l'homme. Néanmoins, le pissenlit est utilisé dans la médecine populaire comme détoxifiant naturel, généralement sous forme de thé ou de teinture. En raison des substances amères qu'il contient, il peut stimuler le flux biliaire.

La curcumine - une épice jaune avec des limites

La curcumine est le pigment jaune de l'épice curcuma. Elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, mais elle est mal absorbée. Une méta-analyse de 14 études cliniques menées sur des patients souffrant de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la curcumine n'avait pas d'effet significatif sur l'ALT ou l'AST[6]. Elle a néanmoins permis de réduire le tour de taille et les triglycérides[7]. Une autre étude contrôlée a examiné une forme phytosomale plus facile à absorber : 250 mg de cette forme de curcumine ont réduit la graisse du foie, le degré de fibrose et la pression artérielle après 12 semaines, mais n'ont pas influencé de manière significative les valeurs hépatiques[8]. Le curcuma ne devrait donc pas manquer dans la cuisine en tant qu'épice, mais en tant que complément alimentaire, il ne devrait être pris qu'en concertation avec des spécialistes.

Thé vert - des catéchines pour le foie

Le thé vert contient des catéchines comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG), qui neutralisent les radicaux libres et stimulent le métabolisme. Dans une étude en double aveugle, 80 personnes souffrant de foie gras ont reçu 500 mg d'extrait de thé vert ou un placebo. Après 12 semaines, tant l'ALT que l'AST ont diminué de manière significative dans le bras extrait, alors qu'aucun changement comparable n'a été observé dans le groupe placebo[9]. Les auteurs attribuent ce résultat aux antioxydants du thé et à une amélioration du métabolisme des graisses[10]. Pour une cure de désintoxication, il est donc recommandé de consommer régulièrement du thé vert, en veillant à ce que sa teneur en caféine soit modérée.

Acides gras oméga-3 - des graisses essentielles pour le foie

Les acides gras oméga-3 issus de l'huile de poisson et des microalgues améliorent les taux de lipides sanguins et ont un effet anti-inflammatoire. Une méta-analyse réalisée en 2024 a rassemblé 15 études randomisées et a constaté que les suppléments d'oméga-3 réduisaient significativement à la fois l'ALT et l'AST (différence moyenne de -2,12 et -1,50 respectivement) tout en améliorant les triglycérides et le cholestérol LDL[11]. Les auteures ont conclu que les AGPI oméga-3 ne stabilisent pas seulement les valeurs hépatiques, mais soutiennent également la santé cardiaque.

L'huile de lin, les noix et les poissons de mer gras comme le saumon sont des fournisseurs naturels de ces acides gras. Les personnes qui suivent un régime végétalien peuvent recourir à l'huile de microalgues.

La N-acétylcystéine (NAC) - précurseur du glutathion

La N-acétylcystéine est une substance antioxydante qui sert de précurseur au glutathion. Dans une petite étude randomisée, 30 personnes souffrant de stéatose hépatique non alcoolique ont reçu soit de la NAC, soit de la vitamine C. Après trois mois, le taux d'ALT a baissé de manière significative dans le groupe NAC, tandis que l'AST et la phosphatase alcaline sont restées inchangées[12]. Les auteures ont interprété la baisse de l'ALT comme une indication que la NAC réduit le stockage des graisses et les processus oxydatifs dans le foie. La NAC est disponible sans ordonnance, mais elle est également utilisée comme médicament en cas d'intoxication au paracétamol. Ceux qui souhaitent l'utiliser comme cure détoxifiante pour le foie doivent demander un avis médical au préalable.

Schisandra et sésamine - le pouvoir des baies asiatiques

Schisandra chinensis, également connu sous le nom de raisin de baies chinois, est riche en lignanes. Une étude randomisée et contrôlée par placebo menée à Taïwan a administré un mélange d'extrait de fruit de schisandraet de sésamine à 20 volontaires présentant des enzymes hépatiques élevées. Après cinq mois, l'ALT et l'AST étaient nettement réduits, tandis que la bilirubine restait inchangée[13]. De plus, la capacité antioxydante des participants a augmenté et la stéatose hépatique s'est améliorée selon l'échographie[14]. Le mécanisme est attribué aux lignanes comme la schisandrine B, qui capturent les radicaux libres. Les préparations à base de schisandra sont utilisées en médecine chinoise pour renforcer le foie.

Réglisse (réglisse) - à prendre avec précaution

La racine du réglisse (Glycyrrhiza glabra) contient de la glycyrrhizine, une substance sucrée qui peut influencer la fonction surrénale. Une étude en double aveugle menée auprès de 60 femmes souffrant de stéatose hépatique non alcoolique a cherché à savoir si 1000 mg de poudre de réglisse amélioraient la fonction hépatique. Après 12 semaines, le taux d'ALT a diminué de manière significative dans le groupe réglisse ; parallèlement, le taux d'insuline, la résistance à l'insuline et l'échographie du foie gras se sont améliorés[15]. Ces effets se sont produits par rapport au groupe placebo, malgré une réduction de poids identique grâce au régime et à l'exercice. La réglisse peut toutefois faire monter la tension artérielle chez les personnes sensibles ; les personnes souffrant d'hypertension ou enceintes doivent donc être prudentes.

Le resvératrol - un polyphénol issu du raisin

Le resvératrol est une substance végétale secondaire provenant de la peau du raisin et se trouve également dans les cacahuètes et les baies. Une étude iranienne a administré à 50 patientes souffrant de stéatose hépatique soit 500 mg de resvératrol, soit un placebo. Les deux groupes ont reçu des recommandations en matière de régime et d'exercice. Après 12 semaines, le taux d'ALT, le niveau d'inflammation et la stéatose hépatique se sont davantage améliorés dans le groupe resvératrol que dans le bras placebo[16]. Les chercheuses supposent que le resvératrol diminue l'activité du facteur de transcription pro-inflammatoire NF-κB et réduit la promotion de l'apoptose cellulaire[17]. Bien que ces résultats soient encourageants, l'absence de données à long terme ne permet pas de recommander une prise permanente.

Autres nutriments et conseils pour un mode de vie respectueux du foie

Outre les plantes et substances vitales mentionnées ci-dessus, il existe d'autres facteurs qui contribuent à la santé du foie:

• Choline et bétaïne : ces substances sont importantes pour le métabolisme des graisses et se trouvent dans les œufs, les betteraves rouges et les épinards. Elles contribuent à normaliser le taux d'homocystéine et peuvent ainsi réduire la formation de foie gras.
• Vitamines A, C et E : elles agissent comme des antioxydants et protègent les cellules hépatiques contre les radicaux libres. Un surdosage de vitamine A peut toutefois être toxique, c'est pourquoi il est préférable de manger varié.
• Les substances amères : Outre l'artichaut, la gentiane, l'absinthe et l'achillée stimulent également le flux biliaire. Les substances amères peuvent être prises sous forme d'infusions ou de gouttes et soutiennent la digestion.
• Alimentation pauvre en protéines et riche en fibres : les fibres fixent les toxines dans l'intestin et favorisent leur élimination. Les produits à base de céréales complètes, les fruits et les légumes devraient dominer le menu.
• Réduire la consommation d'alcool : L'alcool est l'un des plus grands facteurs de risque pour les maladies du foie. Même de petites quantités peuvent avoir un effet néfaste en cas de foie gras existant.
• Exercice régulier : le sport améliore la sensibilité à l'insuline et aide à décomposer les graisses. Ces deux éléments protègent le foie contre l'obésité.
• Dormir suffisamment et réduire le stress : le stress chronique favorise les inflammations dans le corps. Les techniques de relaxation comme le yoga et la méditation ont indirectement un effet positif sur le foie.

Critique des cures détox et mythes

Une grande partie de ce qui est commercialisé comme "détox" repose sur des mythes. Le foie ne peut pas se "nettoyer" avec des cures de jus ou des régimes extrêmes. Au lieu de cela, il a besoin d'un apport constant en nutriments et d'une réduction de la charge toxique. Les laxatifs ou les méthodes de jeûne radicales ont tendance à surcharger les organes digestifs. L'idée de stimuler le métabolisme par une consommation extrêmement élevée de protéines peut également être néfaste, car les produits de dégradation des protéines exercent une pression supplémentaire sur le foie. Celui qui souhaite traiter le foie gras devrait donc miser sur un changement d'alimentation à long terme, une activité physique suffisante et une réduction modérée des calories.

Témoignages de patients : Que disent les utilisateurs ?

On trouve en ligne de nombreux témoignages sur la désintoxication du foie. Certains rapportent qu'après une cure détox, ils se sentent plus énergiques, ont moins de ballonnements ou voient l'aspect de leur peau s'améliorer. Souvent, ces succès s'accompagnent d'un changement général d'alimentation et d'une augmentation de la quantité de boisson, ce qui soulage l'intestin. Les rapports d'expérience sérieux conseillent de ne pas se fier uniquement aux produits, mais de faire contrôler régulièrement la fonction hépatique par un médecin. De plus, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes souffrant de maladies chroniques devraient toujours demander un avis médical avant d'utiliser des produits Detox.

Des recettes pratiques pour le quotidien

Le soutien naturel du foie peut être mis en œuvre de manière culinaire. Voici quelques idées :

• Smoothie détox : Mixez 1 poignée d'épinards, 1 petit morceau de concombre, une demi-pomme, 1 cuillère à café de curcuma, le jus d'un demi-citron et une cuillère à café d'huile de lin. Ce smoothie contient des substances amères, de la vitamine C et des acides gras oméga-3.
• Tisane de désintoxication : une tisane à base de racine de pissenlit, de chardon-marie et de feuilles de menthe aide à la digestion et a un goût agréablement amer.
• Régime hépatique - salade avec artichaut : des cœurs d'artichaut frais, de la roquette, des radis et une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde sont une délicieuse source de substances amères.
• Jeûne hépatique - flocons d'avoine à la pomme et à la cannelle : l'avoine contient des bêta-glucanes qui lient le cholestérol, tandis que la pomme fournit de la pectine. Les deux favorisent un taux de cholestérol sain.

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Il contient entre autres du chardon-marie, de l'extrait d'artichaut, du pissenlit et d'autres substances amères ainsi que des vitamines. Veuillez noter que : Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée ni un traitement médical.

Conclusion

Une désintoxication naturelle du foie repose avant tout sur un mode de vie sain : moins d'alcool, une alimentation équilibrée, suffisamment de sommeil et d'exercice. Des études scientifiques indiquent que certaines plantes et substances vitales peuvent soutenir la fonction hépatique : Le chardon-Marie, par exemple, réduit les ALT et les AST[18], l'extrait d'artichaut favorise la bile et réduit les valeurs hépatiques[19], le thé vert et les acides gras oméga-3 ont un effet antioxydant[20][21], la N-acétylcystéine réduit les ALT[22], le schisandra et la réglisse améliorent les valeurs hépatiques et la capacité antioxydante[23][24]. Le resvératrol a des effets anti-inflammatoires et peut réduire la stéatose hépatique[25]. Toutefois, ces résultats n'ont pas été confirmés par l'EFSA et d'autres études sont nécessaires. Les personnes qui envisagent d'utiliser des compléments alimentaires devraient toujours demander l'avis d'un spécialiste.

Sources

1. [1] Hossein Abdi, 2025. Are alterations needed in Silybum marianum (Silymarin) administration practices ? A novel outlook and meta-analysis on randomized trials targeting liver injury. BMC Complementary Medicine and Therapies, 25, 48. DOI : 10.1186/s12906-025-04886-y[26].
2. [2] Vafa Arman et al., 2022, Artichaut Supplementation significantly decreases transaminases : A systematic review and meta-analysis. Clinical Nutrition Research, 11(3), 214-224. DOI : 10.7762/cnr.2022.11.3.214[27].
3. [3] Radu Iacobaşu et al., 2021. Protective effects of Taraxacum officinale root extract against acute on chronic liver failure in rats. Antioxydants, 10(10), 1628. DOI : 10.3390/antiox10101628[28].
4. [4] Zhila Khalesi et al., 2024, Curcumin and non-alcoholic fatty liver disease : A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Canadian Liver Journal, 7(1), 83-95. DOI : 10.1002/clj.865[29].
5. [5] Yunes Panahi et al., 2023, Phytosomal curcumin improves steatosis and fibrosis but not liver enzymes in patients with non-alcoholic fatty liver disease : A double blind randomized trial. Frontiers in Nutrition, 10, 1179961. DOI : 10.3389/fnut.2023.1179961[30].
6. [6] Amirhossein Imanieh et al., 2016, Green tea extract reduces ALT and AST levels in patients with non-alcoholic fatty liver disease : A randomized clinical trial. Journal of International Medical Research, 44(9), 1903-1913. DOI : 10.1177/0300060516641838[31].
7. [7] Ajay Kannan et al., 2024, Omega-3 fatty acids for non-alcoholic fatty liver disease : A systematic review and meta-analysis. Cureus, 16(3), e43628. DOI : 10.7759/cureus.43628[32].
8. [8] Manouchehr Khoshbaten et al., 2010, La N-acétylcystéine améliore la fonction hépatique chez les patients atteints de maladie hépatique graisseuse non alcoolique : un essai contrôlé randomisé. Hepatitis Monthly, 10(1), 12-16. DOI : 10.5812/hepatmon.32703[33].
9. [9] Hui-Fang Chiu et al., 2013, Amélioration de la fonction hépatique chez l'homme grâce à un mélange d'extrait de fruit de schisandra et de sésamine. Phytotherapy Research, 27(3), 368-373. DOI : 10.1002/ptr.4702[34].
10. [10] Pouya Rostamizadeh et al., 2022, Effets de la supplémentation en racines de licorice sur les enzymes hépatiques, la stéatose hépatique, les paramètres métaboliques et de stress oxydatif chez les femmes atteintes de maladie hépatique graisseuse non alcoolique. Phytotherapy Research, 36(10), 3949-3956. DOI : 10.1002/ptr.7543[35].
11. [11] Forouzan Faghihzadeh et al., 2014, Resveratrol supplementation improves inflammatory biomarkers in patients with nonalcoholic fatty liver disease. Nutrition Research, 34(10), 837-843. DOI : 10.1016/j.nutres.2014.09.005[36].